TRIÁNGULOS DE ALMENDRAS

TRIÁNGULOS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

-2/3 taza de almendras molidas

-1/4 taza de almendras fileteadas

-1 ½ taza de leche en polvo ( deshidratada)

-1 taza de azúcar blanca

-1 pizca de azafrán

-1/2 taza de mantequilla

-2 huevos

( Rinde 4 ó 6 porciones)

PREPARACIÓN:

-Mezcle la almendra molida con la leche, el azúcar y el azafrán. Añada la mantequilla y bata hasta que quede homogéneo ; agregue los huevos de a uno por vez sin parar de batir.

-Cuando la mezcla esté lisa , viértala en un molde cuadrado mediano , enmantecado  y enharinado.

-Hornee en horno precalentado a 180ªC por 40 minutos o hasta que al clavarle un cuchillo salga limpio. Retire y deje enfriar.

-Desmolde, corte en cuadrados, luego corte los cuadrados en diagonal para formar triángulos , adórnelos con almendras fileteadas y sirva.